Соусник – это сосуд небольшого размера, имеющий продолговатую форму. Отличительная особенность – длинный носик. В нем подают различные соусы, подливы, сметану, масла с пряностями. Существуют определенные нормы использования такой посуды.

Правила размещения

В правилах сервировки стола четко прописаны нормы размещения соусника:

1. Он всегда размещается непосредственно возле того блюда, к которому подается его содержимое.
2. Если оно большое, общее, то рядом с ним. Если порционное – у каждого гостя должен быть индивидуальный соусничек небольшого размера.
3. Рядом должна находиться специальная ложка, при помощи которой соус или масло выкладываются на тарелку.

Примечательно, что если такая емкость одна на всех, никто из гостей не должен пододвигать его к себе. Для индивидуальной сервировки, особенно в кафе и ресторанах, часто приобретают соусники оптом.

На тарелки соус выкладывает либо официант, либо хозяйка застолья. Здесь тоже есть несколько правил, которые рекомендуется соблюдать. Так приправу следует выливать только на основное блюдо. Гарнир должен остаться «чистым». Некоторые блюда, например, роллы или моллюсков необходимо полностью обмакивать в соус. Для этих случаев надо отдельно купить соусники.

Если пришлось действовать самостоятельно, и в ходе этого процесса на стол попали капли, их необходимо промокнуть салфеткой.