Во время приготовления в духовке в ингредиентах сохраняется больше сока и витаминов, поэтому горячие блюда получаются такими вкусными и полезными. Однако для этого обязательно требуется специальная посуда – горшки для запекания.
Сейчас производители позволяют купить горшок для запекания в духовке из глины или керамики в разном оформлении. Сверху он закрывается выпуклой или плоской крышкой, а иногда даже имеет ручки для удобства извлекания.
Глиняную посуду изготавливают разными способами, а именно:
Изделия, изготовленные вручную на гончарном круге, отличаются вместительностью и диаметром. Литые глиняные горшки для запекания производятся при помощи стандартных форм и имеют тонкие стенки. Для массового производства такой посуды применяется метод штамповки, в результате получаются недорогие, но прочные емкости.
После сушки горшочки подвергают обжигу под высокой температурой в специальной печи. При этом производят посуду с покрытием глазурью или без него. Нанесение глазури украшает поверхность, надежно защищает цветной рисунок и, самое главное, увеличивает прочность тонких стенок.
Глазурованные горшки для запекания в духовке, в отличие от обычной глиняной посуды прочнее, практичнее и долговечнее.
Основные параметры для горшочков – это объем, форма, размеры (высота, диаметр), вес, фасовка и др.
Для порционных блюд в кафе или ресторанах подходят горшки для запекания объемом 200-300 мл, для дома можно прибрести и более объемные.
О высоком качестве свидетельствует равномерная толщина дна и стенок. Нарушение этого параметра приводит к образованию трещин при нагревании емкости. Для приготовления первых блюд лучше подходят горшочки с зауженной кверху горловиной. В этом случае медленнее испаряется жидкость, а вкус остается более насыщенным.
Кроме духовки, можно готовить блюда в горшках и в микроволновой печи. Для заведений общественного питания можно выбрать горшочки любого размера, с ручками и без них, с крышкой, однотонные или с интересной росписью.
Приобрести керамический горшок для запекания можно разного объема, за счет чего он хорошо подходит как для готовки первых или вторых блюд. Это могут быть супы и борщи, запеканки, жульены, жаркое, каши и другие.
Многие считают, что покупка посудомойки серьезно упрощает жизнь, однако на практике все не так радужно, и некоторые кухонные принадлежности и даже основную посуду все равно приходится оттирать губкой вручную.
ПодробнееБольшинство хозяек и поваров даже не задумывается о существовании различных видов кастрюль – главное, чтобы посуда подходящего объема была под рукой. Но стоит лишь начать выбирать новую, как голова тут же идет кругом от разнообразия моделей.
ПодробнееВ прошлом материале мы подробно рассказали об алюминии, как материале для производства посуды. Однако у большей части современной кухонной утвари он играет роль основы, а рабочая и внешние поверхности дополнительно защищаются различными покрытиями. Какими именно – поговорим сегодня.
Подробнее
Товар добавлен в корзину
✖
