Тесторезки разработаны специально для того, чтобы упростить работу с тестом. Подходят для применения на дому и в заведениях общественного питания, позволяют быстро сделать из раскатанной заготовки ровные полосы, вырезать фигурки или ровно нарезать кекс на коржи, в зависимости от конструкции и предназначения. А приобрести эти и другие тесторезки оптом можно у нас – в компании «Эстет».

Конструкция и применение

Большая часть приспособлений построена по одному принципу: она представляет собой механическое устройство для раскроя раскатанного теста на основе ролика из круглых лезвий. При прохождении по заготовке они раскраивают его на полосы одинаковой ширины.

Используются они, в основном, для приготовления домашней лапши или пасты, то есть, для блюд азиатской и европейской кухни. Благодаря большому диаметру роликов, можно обрабатывать тесто толщиной до 1 см. Также они подойдут для получения форм для выпечки, есть модели позволяющие вырезать ровные круги для печений и прочих кондитерских изделий.

Купить тесторезки можно для дома или для заведений общепита, чтобы расширить меню настоящей лапшой/пастой собственного производства или просто ускорить готовку.

Материалы и прочие особенности

Ролик для нарезки у большинства моделей изготовлен из нержавеющей стали. Этот материал не вступает в реакцию с пищевыми продуктами, не окисляется, не изменяет цвет, вкус и прочие характеристики пищевых продуктов. Кроме того, он легко очищается от любых загрязнений. Крепление ролика также обычно металлическое, поэтому оно не сломается при сильном нажатии.

У кондитерских моделей, предназначенных для вырубки печенья, ролик может быть нестандартной формы, к примеру, для вырубки круглых или прямоугольных заготовок из исходного листа.

Рукоятка, как правило, у всех моделей изготавливается из пластика. Для этого используется прочный полимерный материал, устойчивый к механическим воздействиям. Пластик может быть цветным или даже стилизованным под дерево.

На что обратить внимание

При выборе нужно обратить внимание на следующие характеристики:

• тип режущего элемента – круглый валик со множеством лезвий подходит для резки лапши, также есть модели для раскроя теста на одинаковые кусочки сложной формы;
• материал барабана – нержавеющая сталь лучше всего подходит для резки. Она прочная, долговечная, безопасная при контакте с пищевыми продуктами;
• глубина реза – данный параметр указывается в см, зависит от диаметра вращающихся лезвий и используемой для нарезки стороны нож;
• тип и длина рукоятки – подбираются исходя из удобства при использовании; цвет выбирается с учетом отделки кухни, но лишь в том случае, если приборы будут висеть или стоять на виду.