Наборы для специй – не самый важный атрибут кухни, но, тем не менее, они значительно упрощают процесс готовки и разнообразят вкус блюд.
Что это и зачем нужно?
Под этим словосочетанием обычно подразумевается комплект из нескольких небольших баночек дополненный подставкой, выполненной в том же стиле.
Нужны они, как несложно догадаться, для хранения приправ и некоторых других сыпучих продуктов, к примеру:
- соли,
- перца,
- молотых пряностей,
- сушеной цедры цитрусовых,
- сушеных трав и других разновидностей.
Приправы обычно продаются в небольших пакетиках, а то и вовсе предлагаются на рынках на вес, поэтому расположить множество разнообразной упаковки, часть которой, к тому же, еще и оказывается открытой, на кухонных столах и в шкафчиках весьма сложно. Здесь-то и приходят на помощь наборы для специй, которые решают сразу 3 проблемы:
- сменяют массу пакетиков четким порядком баночек,
- позволяют расположить весь ассортимент приправ под рукой, не боясь, что они рассыплются,
- надежно сохраняют их от влаги и посторонних запахов.
Виды
Всю массу изделий условно можно разделить на 3 большие группы:
- Для домашней кухни – небольшие комплекты с емкостями малого объема, которые можно поставить под рукой на столе, в шкафчике или повесить на стену.
- Для заведений общепита – наборы с большим количеством емкостей или баночками большого объема, созданные специально для кухонь баров, ресторанов и кафе, где объемы готовки и расход продуктов существенно выше.
- Для сервировки – стандартные пары из солонки и перечницы, выставляемые на стол. Они могут использоваться как дома, так и в общественных столовых и кафе. В последнем случае в ох обычно идет опт, чтобы наборы для специй на всех столиках стояли одинаковые, соответствующие дизайну и духу самого заведения.
По способу размещения наборы делятся на:
- Настольные – удобны на больших кухнях, где можно выделить под них место на столе или в шкафчике.
- Подвесные – не занимают рабочее пространство, но чуть более сложные в установке.
И еще один вариант деления их на виды – по комплектации:
- Для «готовых» специй – в комплекте только баночки и подставка.
- С мельничками – в комплект входят 1-2 мельнички для перемалывания крупных кусочков в процессе готовки и получения более сильного аромата и вкуса. Актуально это не для всех специй, но, например, отлично работает для перца.
Материалы
Разнообразие наборов для специй в магазинах обусловлено не только вариативностью их оформления, но и материалами, которые используются при их производстве. Чаще всего применяются комбинации материалов: один – для основного сосуда, второй – для крышки, третий – для подставки.
У каждого материала есть свои особенности, о которых следует помнить при покупке:
- Металл – в основном, на кухне используется нержавеющая сталь, причем в данном случае из нее изготавливаются исключительно крышки и подставки. Он не требует особого ухода и отличается прочностью.
- Керамика – классический вариант, из которого могут изготавливаться все элементы набора. За исключением хрупкости, керамика также имеет исключительно положительные качества: она легко моется, не пропускает влагу и посторонние запахи, не впитывает ароматы специй и просто отлично выглядит.
- Доломит – современный аналог керамики. По составу от нее он отличается, но свойства у материалов абсолютно идентичны.
- Стекло – к списку преимуществ керамических и доломитовых емкостей стекло добавляет еще одно – прозрачность, за счет которой отлично видно, сколько приправы еще осталось в баночке. Кроме того, стекло нейтрально по внешнему виду и хорошо вписывается в любой интерьер. Из него изготавливаются только сами емкости и, крайне редко, крышки для них.
- Дерево – натуральный материал, который, тем не менее, для хранения специй подходит плохо. Всему виной его пористая структура, из-за которой материал впитывает запах хранящейся специи. Соответственно, в баночке придется хранить только ее одну. Хорошо показывает он себя лишь как материал подставок – выглядят они очень по-домашнему.
- Пластик – несмотря на невысокие цены и яркие цвета изделий, для хранения приправ они подходят плохо, так как пластмасса имеет свойство впитывать запахи и даже цвета отдельных специй (к примеру, карри или куркумы). Кроме того, изделия из него быстро царапаются и теряют первоначальный внешний вид. Особенно на это стоит обратить внимание предприятиям общественного питания, рассматривающим опт наборов для специй исключительно с точки зрения экономии. При использовании их в качестве элементов сервировки столиков в кафе поверхность солонок и перечниц быстро покроется царапинами в которых без должного ухода начнет скапливаться грязь и разводятся бактерии. Металл, стекло и керамика в этом плане показывают себя в разы лучше.
Качественные комплекты от производителя
Если вас интересуют качественные, но недорогие наборы для специй, опт кухонных принадлежностей и посуды, закажите их без посредников в официальном интернет-магазине «Эстет». Мы являемся производителем и продавцом в одном лице и предлагаем удобные условия доставки по Санкт-Петербургу и всей России.
