Наборы для специй – не самый важный атрибут кухни, но, тем не менее, они значительно упрощают процесс готовки и разнообразят вкус блюд.

Что это и зачем нужно?

Под этим словосочетанием обычно подразумевается комплект из нескольких небольших баночек дополненный подставкой, выполненной в том же стиле.

Нужны они, как несложно догадаться, для хранения приправ и некоторых других сыпучих продуктов, к примеру:

• соли,
• перца,
• молотых пряностей,
• сушеной цедры цитрусовых,
• сушеных трав и других разновидностей.

Приправы обычно продаются в небольших пакетиках, а то и вовсе предлагаются на рынках на вес, поэтому расположить множество разнообразной упаковки, часть которой, к тому же, еще и оказывается открытой, на кухонных столах и в шкафчиках весьма сложно. Здесь-то и приходят на помощь наборы для специй, которые решают сразу 3 проблемы:

• сменяют массу пакетиков четким порядком баночек,
• позволяют расположить весь ассортимент приправ под рукой, не боясь, что они рассыплются,
• надежно сохраняют их от влаги и посторонних запахов.

Виды

Всю массу изделий условно можно разделить на 3 большие группы:

1. Для домашней кухни – небольшие комплекты с емкостями малого объема, которые можно поставить под рукой на столе, в шкафчике или повесить на стену.
2. Для заведений общепита – наборы с большим количеством емкостей или баночками большого объема, созданные специально для кухонь баров, ресторанов и кафе, где объемы готовки и расход продуктов существенно выше.
3. Для сервировки – стандартные пары из солонки и перечницы, выставляемые на стол. Они могут использоваться как дома, так и в общественных столовых и кафе. В последнем случае в ох обычно идет опт, чтобы наборы для специй на всех столиках стояли одинаковые, соответствующие дизайну и духу самого заведения.

По способу размещения наборы делятся на:

• Настольные – удобны на больших кухнях, где можно выделить под них место на столе или в шкафчике.
• Подвесные – не занимают рабочее пространство, но чуть более сложные в установке.

И еще один вариант деления их на виды – по комплектации:

• Для «готовых» специй – в комплекте только баночки и подставка.
• С мельничками – в комплект входят 1-2 мельнички для перемалывания крупных кусочков в процессе готовки и получения более сильного аромата и вкуса. Актуально это не для всех специй, но, например, отлично работает для перца.

Материалы

Разнообразие наборов для специй в магазинах обусловлено не только вариативностью их оформления, но и материалами, которые используются при их производстве. Чаще всего применяются комбинации материалов: один – для основного сосуда, второй – для крышки, третий – для подставки.

У каждого материала есть свои особенности, о которых следует помнить при покупке:

• Металл – в основном, на кухне используется нержавеющая сталь, причем в данном случае из нее изготавливаются исключительно крышки и подставки. Он не требует особого ухода и отличается прочностью.
• Керамика – классический вариант, из которого могут изготавливаться все элементы набора. За исключением хрупкости, керамика также имеет исключительно положительные качества: она легко моется, не пропускает влагу и посторонние запахи, не впитывает ароматы специй и просто отлично выглядит.
• Доломит – современный аналог керамики. По составу от нее он отличается, но свойства у материалов абсолютно идентичны.
• Стекло – к списку преимуществ керамических и доломитовых емкостей стекло добавляет еще одно – прозрачность, за счет которой отлично видно, сколько приправы еще осталось в баночке. Кроме того, стекло нейтрально по внешнему виду и хорошо вписывается в любой интерьер. Из него изготавливаются только сами емкости и, крайне редко, крышки для них.
• Дерево – натуральный материал, который, тем не менее, для хранения специй подходит плохо. Всему виной его пористая структура, из-за которой материал впитывает запах хранящейся специи. Соответственно, в баночке придется хранить только ее одну. Хорошо показывает он себя лишь как материал подставок – выглядят они очень по-домашнему.
• Пластик – несмотря на невысокие цены и яркие цвета изделий, для хранения приправ они подходят плохо, так как пластмасса имеет свойство впитывать запахи и даже цвета отдельных специй (к примеру, карри или куркумы). Кроме того, изделия из него быстро царапаются и теряют первоначальный внешний вид. Особенно на это стоит обратить внимание предприятиям общественного питания, рассматривающим опт наборов для специй исключительно с точки зрения экономии. При использовании их в качестве элементов сервировки столиков в кафе поверхность солонок и перечниц быстро покроется царапинами в которых без должного ухода начнет скапливаться грязь и разводятся бактерии. Металл, стекло и керамика в этом плане показывают себя в разы лучше.

Качественные комплекты от производителя

Если вас интересуют качественные, но недорогие наборы для специй, опт кухонных принадлежностей и посуды, закажите их без посредников в официальном интернет-магазине «Эстет». Мы являемся производителем и продавцом в одном лице и предлагаем удобные условия доставки по Санкт-Петербургу и всей России.