Овощерезки и овощечистки

Картофель, морковь, кабачок и другие овощи перед приготовлением можно почистить обычным кухонным ножом, однако это далеко не самый оптимальный вариант. Гораздо лучше использовать специализированные приспособления – овощечистки.

Преимущества

В сравнении с ножом они предлагают целый ряд преимуществ:

• снимать кожуру ими гораздо безопаснее – при использовании по назначению шанс порезаться практически нулевой,
• овощи чистятся гораздо быстрее,
• не нужно учиться пользоваться и тренироваться,
• стоят дешевле хороших ножей для овощей,
• отдельные модели имеют дополнительный функционал.

Если вам нужны недорогие, но по-настоящему качественные овощечистки, купить их можно напрямую у производителя «Эстет».

Недостатки

• узкоспециализированный инструмент – используются только для чистки овощей и фруктов, не заменяют собой нож;
• не подлежат заточке – из-за специфичной формы рабочей части заточить приспособление в домашних условиях крайне сложно или невозможно, однако при использовании по назначению заводская заточка сохраняется десятилетиями.

Типы овощечисток

Приспособления можно разделить на несколько типов по 4 параметрам.

По положению лезвия:

• с вертикальным – лезвие является продолжением рукоятки, при чистке овощечистку держат так же, как и обычный нож;
• с горизонтальным – лезвие перпендикулярно рукоятке, в использовании более проста и маневренна.

По типу крепления лезвия:

• с фиксированным – при чистке приходится поворачивать кисть руки, тем самым направляя и контролируя рез,
• с плавающим – лезвие удерживается в U-образной рамке и вращается вокруг собственной оси, плавно подстраиваясь под форму овоща или фрукта.

По форме режущей кромки:

• прямая – для твердых продуктов.
• зазубренная – универсальная, так как не менее хорошо справляется и с мягкими, например, киви или помидорами.

По функционалу:

• простые.
• многофункциональные.

На функциях овощечисток стоит остановиться подробнее. Самые простые модели предлагают лишь 2 функции: срезание кожуры безопасным лезвием и удаление повреждений на овощах и глазков из картофеля. В зависимости от типа и дизайна повреждения и глазки могут удаляться:

• острым кончиком самого лезвия,
• специальным уголком на ручке,
• дополнительными «петельками» (у моделей с горизонтальным лезвием).

Некоторые модели также предлагают дополнительный функционал – нарезку тонкими пластинками (слайсами) с помощью отдельного лезвия. Удобны при готовке салатов или, например, картофеля в масле. Подобные модели также называются овощечистками-слайсерами.

Материалы

Использованные при производстве материалы напрямую влияют на удобство и надежность, поэтому прежде чем купить овощечистку, нужно ознакомиться с их плюсами и минусами.

Ручка

• дерево – экологично, безопасно, но боится влаги, особенно если оно не покрыто лаком или пропиткой,
• металл – в основном, используется нержавеющая сталь, которая нетребовательна в обращении, но существенно добавляет предмету веса и скользит во влажных руках,
• пластик – легкий, надежный, обычно шершавый (нескользкий), но в зависимости от состава может быть хрупким,
• силикон – не скользит, не пахнет, легко моется, но модели с такой ручкой стоят дороже.

Крепление

Нередко U-образное крепление в моделях с плавающим лезвием изготавливается из материала, отличного от материала ручки: пластика или металла. Металлическое крепление надежнее, но так как приспособление не подразумевает серьезных нагрузок, при желании можно остановиться и на пластиковом варианте, который, к тому же, дешевле.

Лезвие

• нержавейка – самый распространенный и универсальный материал,
• керамика – считается, что керамические лезвия режут лучше и дольше сохраняют остроту, но в повседневном использовании они требуют крайне бережного обращения, так как достаточно легко крошатся и ломаются, и при этом сильно удорожают саму овощечистку.

Качественные овощечистки – какие они?

Резюмируя, можно сформировать «портрет» идеальной модели по соотношению цена/качество – это овощечистка с плавающим зазубренным металлическим лезвием и ручкой из шершавого пластика. Положение лезвия может быть любым, так как этот параметр зависит исключительно от привычки и предпочтений. А купить качественные овощечистки в Санкт-Петербурге или с доставкой в любой другой город России всегда можно у нас, в фирменном интернет-магазине «Эстет».