Классическая солянка

21.02.2025

Это сытное и вкусное блюдо, идеально подходит для компании. Вот классический рецепт:

Ингредиенты:

• 300 г говяжьего мяса
• 200 г копченой колбасы (можно использовать разные виды)
• 100 г ветчины или бекона
• 1 средняя луковица
• 2-3 картофелины
• 2-3 огурца (соленых или маринованных)
• 1-2 ст. ложки томатной пасты
• 1-2 ст. ложки растительного масла
• 1-2 лавровых листа
• Соль и перец по вкусу
• Укроп или петрушка для подачи
• Лимон для подачи
• Оливки или каперсы (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка мяса: Нарежь говядину на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде до готовности. Это займет около 1-1,5 часа. Важно не забыть добавить лавровый лист.
2. Обжарка ингредиентов: На сковороде разогрей растительное масло. Нарежь лук и обжаривай его до золотистого цвета. Затем добавь нарезанные копченую колбасу и ветчину, обжаривай еще несколько минут.
3. Добавление овощей: Нарежь картошку и огурцы. Добавь их к мясу и обжаренным ингредиентам. Затем добавь томатную пасту, перемешай и готовь еще 5-7 минут.
4. Сборка солянки: Переложи все в кастрюлю с бульоном, добавь соль, перец и лавровый лист. Дай покипеть 15-20 минут, чтобы все вкусы смешались.
5. Подача: Подавай горячую солянку в глубоких тарелках, украсив зеленью, долькой лимона и оливками или каперсами по желанию.

Приятного аппетита