Детский суп-пюре из кабачка

Многие дети не любят кабачки не из-за вкуса, а из-за консистенции. Но их можно умело их «замаскировать». Хороший пример – суп-пюре, куда можно добавить даже не самые любимые ингредиенты.

Что понадобится:

• 500 г куриного филе,
• 2 морковки среднего размера,
• 1 небольшой кабачок,
• 1 л куриного бульона,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• соль по вкусу.

Как готовить:

1. Нарежьте филе кусочками, морковь, лук и кабачок очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Возьмите объемную кастрюлю, налейте небольшое количество масла и разогрейте. Обжарьте лук и чеснок.
3. Засыпьте кусочки филе, помешивая, обжарьте его до золотистого цвета.
4. Всыпьте морковь и кабачок, продолжайте обжаривать все вместе около 5 минут.
5. Влейте куриный бульон, доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь до среднего и варите примерно полчаса, пока филе не станет мягким.
7. После варки супа немного остудите его, перелейте в высокую посуду и измельчите в пюре блендером до однородной консистенции. Если она получилась слишком гутой, немного оставшегося куриного бульона или кипяченой воды.
8. Вылейте суп обратно в кастрюлю, посолите, доведите до кипения.
9. Блюдо подавать горячим. При желании его можно украсить зеленью или добавить сливки для большей нежности.

Приятного аппетита!