Сервировка стола – это настоящее искусство. А одним из ключевых элементов на столе является основное сервировочное блюдо. И как его выбрать, а также для чего оно может вам пригодиться, я и расскажу сегодня. Давайте разбираться!
Содержание:
Что это такое?
Блюдо для сервировки – это разновидность сервировочной посуды, которая используется для подачи различных блюд к столу. То есть, это предмет, в котором сочетается функциональность и красота. Более того, оно может быть как самостоятельным элементом, так и частью набора. А основная его задача – подчеркнуть красоту подаваемой еды, сделать акцент на определенных продуктах или сделать общее оформление стола гармоничным и завершенным.
Зачем нужно?
Ответить на этот вопрос можно тремя словами:
- Эстетика. Оно добавляет изысканности и завершенности столу, помогает выделить конкретное блюдо и сделать его центром внимания. Например, так можно подать запеченную птицу или ваш любимый красивый салат.
- Функциональность и универсальность. На нем примерно одинаково удобно подавать от канапе, закусок и бутербродов до салатов и десертов.
- Тематическое оформление. Оно может подчеркивать стиль мероприятия: от классического ужина до современного фуршета.
Виды
С видами все чуть сложнее, поскольку различаются они по двум основным параметрам.
По форме
Классические круглые:
- Плюсы: универсальность, подходят для любых блюд и мероприятий.
- Минусы: могут выглядеть слишком просто, если не дополнены декором.
Овальные:
- Плюсы: идеальны для подачи мясных нарезок или рыбы, а также большого количества закусок
- Минусы: занимают больше места на столе.
Квадратные или прямоугольные:
- Плюсы: выглядят необычно и строго, эффективно используют пространство.
- Минусы: подходят не для всех вариантов сервировки, их не очень удобно мыть.
Многоуровневые (этажерки):
- Плюсы: позволяют компактно разместить несколько видов закусок, создают эффектный визуальный объем.
- Минусы: не подходят для жидких или крошащихся закусок, небольшие закуски может быть не очень удобно доставать.
По материалу
- Плюсы: выглядят легко и современно, отлично вписываются в любую сервировку и сочетаются с другой посудой, подходят для фруктов, десертов или салатов.
- Минусы: требуют тщательного ухода, чтобы избежать разводов и пятен.
- Плюсы: экологичны, создают уютную атмосферу, подходят для сыров, хлеба или закусок.
- Минусы: могут впитывать запахи, не подходят для рецептов с подливами и соусами, требуют особого ухода (например, их нельзя мыть в посудомойке).
Металлические (в основном, из нержавеющей стали или палюминия):
- Плюсы: долговечны, подходят для современных интерьеров.
- Минусы: могут выглядеть холодно, не «по-домашнему».
- Плюсы: разнообразие дизайнов, форм и расцветок, подходят для любых видов пищи.
- Минусы: могут быть хрупкими и тяжелыми.
На что обратить внимание при выборе сервировочного блюда?
- Размер. Он должно соответствовать количеству еды и размеру стола. Перед покупкой постарайтесь оценить среднее число гостей и примерные рецепты, которые вы будете на нем подавать.
- Материал. Выбирайте материал, который подходит для ваших любимых рецептов и стиля сервировки.
- Дизайн. Он должен гармонировать с остальной посудой и общим стилем мероприятия. Наиболее универсальны в этом плане стеклянные модели и классическая белая керамика.
- Функциональность. Учитывайте, для каких блюд вы будете его использовать (закуски, салаты, мясо или рыба с соусом).
Советы по выбору
Если вы ищете универсальный вариант, обратите внимание на керамические круглые модели нейтрального цвета. Они подойдут для большинства случаев и будут сочетаться с разной посудой. Для более современных интерьеров можно выбрать стеклянное блюдо или металлическое с минималистичным дизайном. Если вы любите экспериментировать с подачей, попробуйте многоуровневую этажерку или яркие модели неправильных и сложных форм, например, в форме фруктов или ягод. Они станут изюминкой любого фуршета или чаепития.
Выбор блюда для сервировки – это возможность проявить креативность и сделать ваш стол запоминающимся. Удачного выбора и приятного аппетита!
