Как выбрать кухонные ножницы: простой гайд для удачной покупки

Вчера, наблюдая за тем, как подруга в очередной раз покупает дешевые ножницы для кухни в канцелярском отделе, я поняла, что нужно что-то менять. Во-первых, конечно, прочитала лекцию о том, как выбирать кухонные ножницы, чтобы не покупать их каждые 2-3 месяца. Во-вторых, решила оформить все в отдельную статью, чтобы вы не повторяли ошибки моей дорогой подруги. И вуаля – эта статья перед вами.

Содержание:

Что на кухне делать ножницами?

Можно ли использовать обычные канцелярские ножницы на кухне?

Виды кухонных ножниц

На что обратить внимание при покупке

Вместо итога

Что на кухне делать ножницами?

Что на кухне делать ножницами

С ножом все понятно, но ножницы зачем на кухне? На самом деле, много зачем. Они становятся незаменимыми помощниками в различных кулинарных задачах. С их помощью можно не только быстро и аккуратно открыть упаковку, но и нарезать зелень, разделывать рыбу и птицу, а также овощи и фрукты. К слову об овощах: именно это я недавно и наблюдала на одном канале, посвященном азиатской кухне. Удобно ли это – вопрос для размышлений. Но то, что ножницы на кухне – вещь удобная, сомнений нет никаких.

Можно ли использовать обычные канцелярские ножницы на кухне?

Использование обычных канцелярских ножниц на кухне возможно в некоторых случаях, но это не лучший выбор. Они быстро тупятся, ржавеют, так как не рассчитаны на работу с продуктами и могут быть небезопасными из-за отсутствия надлежащей прочности. В большинстве случаев страдают ручки – они просто не рассчитаны на то усилие, которое приходится прилагать, чтобы работать с продуктами.

Кроме того, у канцелярских ножниц другая заточка и форма лезвий, поэтому ими удобно вскрывать пакеты, но разделывать, например, птицу или рыбу все же гораздо приятнее специализированной моделью.

Также не стоит забывать, что специальные ножницы для кухни часто дополнены полезными приспособлениями. Например, выемкой для безопасного перекусывания костей или открывалкой, которая поможет прихватить и открутить пробку на пластиковой бутылке.

Виды кухонных ножниц

Тут есть еще один интересный момент: на самом деле, кухонных ножниц бывает несколько видов.

  1. Для птицы. Имеют усиленную конструкцию рукоятей (обычно они цельностальные с пластиковой накладкой), толстые лезвия с острым кончиком и, иногда, выемку для перекусывания костей. Ими удобно разделывать тушки на суповой набор и перерезать хрящи и сухожилия.
  2. Для рыбы. Похожи на предыдущие, но часто их кончики немного загнуты и заострены, а также имеют серрейторную (зубчатую) заточку. Серрейтор предотвращает скольжение и работает более агрессивно. Такими моделями удобно вспарывать крупную рыбу, и удалять плавники, а также расстригать кости.
  3. Для зелени. Тут есть два варианта. Первый очень похож на обычные канцелярские ножницы. Собственно, и они для этой задачи подходят весьма неплохо. Главное, чтобы изготовлены они были из нержавеющей стали, так как соки некоторых растений достаточно агрессивны, из-за чего на металле быстро проступают рыжие пятна. Второй состоит из целой серии лезвий. За счет этого можно быстро измельчить внушительный пучок зелени.
  4. Многофункциональные. Обычно представляют собой что-то среднее между первыми и вторыми плюс полезные дополнения вроде открывалки, орехокола и «лопатки», которой удобно поддевать винтовые крышки на банках, нежелающие открываться. В целом, они чуть менее удобны, чем модели под конкретные задачи, но достаточно хороши.

Ах да, есть еще ножницы для пиццы, но лично я для этой задачи больше предпочитаю круглый нож-ролик (он же пиццерезка). И вообще, слишком уж они специфические (если не говорить бесполезные в открытую), поэтому заострять внимание на них я не буду.

Loader

На что обратить внимание при покупке

На что обратить внимание при покупке

Разобравшись с видами и предназначением, перейдем к главному: как выбрать кухонные ножницы, чтобы потом не пожалеть о потраченных деньгах. Нужно обратить внимание на следующие характеристики:

  • Лезвия из нержавеющей стали (Stainless Steel). Соки растений и частое нахождение во влажной среде могут привести к ржавлению металла, а ржавыми ножницами уже будет нельзя пользоваться. Поэтому обратите внимание на маркировку стали.
  • Усиленные ручки. Актуально для моделей, предполагающих тяжелую работу по хрящам, жилам и костям. Для зелени это не принципиально.
  • Крепление половинок. Может быть на заклепке или винте. Второй вариант лучше сразу по двум причинам. Во-первых, винт можно легко подтянуть, если половинки разболтаются. Во-вторых, ножницы можно будет разобрать, чтобы тщательно промыть.
  • Дополнительный функционал. Это всевозможные открывалки, и прочие опциональные функции. Ставить их во главу выбора не стоит, но можно рассматривать как дополнительный плюс.
  • Цена и бренд. Далеко не всегда залог качества и долгого срока службы. Можно купить и недорогую модель, которая будет отлично и долго работать.

Вместо итога

А вместо заключения я напомню, что ухаживать за старыми ножницами все же проще, чем периодически покупать новые. Для этого просто соблюдайте несколько несложных правил:

  1. После использования уберите остатки пищи до того, как они засохнут на лезвиях.
  2. Всегда вытирайте ножницы насухо.
  3. Храните их в ящике или специальном чехле.
  4. Используйте только по назначению. Не стоит закручивать кончиками винты, резать обои, подковыривать крышки и выполнять прочие хозяйственные работы. Для них есть отдельный инструмент.
  5. Не пытайтесь точить ножницы самостоятельно. Бытовые точилки для этого не подходят. Лучше отдайте их на заточку опытному мастеру.

Елена Скирдина

Дипломированный повар-кондитер. 10 лет проработала продавцом-консультантом в крупном магазине посуды, и теперь знаю о ней все. Люблю вкусную домашнюю еду и все, что с ней связано, и с удовольствием делюсь своим опытом с читателями.


Производитель посуды Эстет
Производитель
посуды «Эстет»
2500+ наименований на складе
2500+
наименований
на складе
Все товары сертифицированы
Все товары
сертифицированы
Новинки и акции еженедельно
Новинки и акции
еженедельно
Отгрузка через 2 дня после поступления оплаты
Отгрузка через 2 дня
после поступления
оплаты

Новости и акции для вас

Включить уведомления в браузере?

Задать вопрос

Написать директору

Заказать обратный звонок